川菜谱菜名大全图片(正宗川菜菜谱）(川菜菜谱图片大全高清图片)

1、它的十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭

2、请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述十大经典川菜经典菜品编辑请点击输入图片描述川菜(21张)川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一 [6-7] ，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”

3、起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色

4、川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜

5、善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法

6、以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出

7、川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息

8、著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等