里脊肉是什么肉(外面卖的里脊肉是什么肉)(里脊肉是哪里的肉?)

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1.小吃摊的里脊肉没有特别指明的话都是猪肉。

2.里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

3.路边摊里脊肉是，牛、羊、猪、鸡脊椎骨两侧的嫩肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

4.里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

5.小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

6.里脊肉简称“里脊”，有时也写成“里肌”，指的是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

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