油炸食品用什么油(油炸食品用什么油炸的脆)(一般油炸食品用什么油)

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1.用煎炸调和油，如棉籽油、菜籽油、猪油等合适。

2.油炸食物想要好吃必须酥脆，使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。

3.很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。

4.但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。

5.最后一种是椰子油。

6.推荐使用花生油。

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