家常豆腐的做法大全(家常红烧豆腐）(家常豆腐的做法大全家常炒菜窍门)

1、准备好的辣酱　　豆腐切块 鸡蛋打好　　将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟蒸好的豆腐鸡蛋　　蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等　　浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可　　宫保豆腐　　食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量　　做法：花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段

2、　　取一干净小碗，倒入一汤匙生抽

3、　　倒入一汤匙料酒

4、　　倒入少许香醋(1/2汤匙)

5、　　倒入1/2汤匙香油

6、　　调入适量精盐

7、　　挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用

8、　　豆腐切成1厘米见方的`小丁

9、　　锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制

10、　　等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用

11、　　1锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒

12、　　1挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油