制作红烧肉的做法(红烧肉的做法家常做法视频）(红烧肉的做法 最正宗的做法视频教程窍门窍门)

1、红烧肉好吃又简单的制作方法：主料：红烧肉500克

2、辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量

3、步骤：准备好其他需要下锅的辅助材料

4、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状

5、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫

6、捞出，沥干水分，装盘备用

7、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒

8、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉

9、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色

10、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色

11、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香

12、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀