清蒸桂鱼的做法(清蒸桂鱼怎么做法视频）(清蒸桂鱼的做法+最正宗的做法)

1、清蒸桂鱼的具体步骤，希望对你有帮助!　　做清蒸桂鱼的具体步骤　　桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟

2、　　将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅

3、　　盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可

4、　　将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可

5、　　清蒸桂鱼的一般做法　　清蒸桂鱼做法一　　将大葱洗净,切半破,取出葱芯

6、　　将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝

7、　　杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟

8、　　在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖

9、　　到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上蒸鱼豉油

10、　　鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成

11、　　清蒸桂鱼做法二　　准备好的用料

12、　　先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀