牛肉汤的做法怎样又烂又软(牛肉汤的做法）(炖牛肉汤的做法怎样又烂又软)

1、选择牛肉

2、选牛肉是关键，最好的是牛肋条，其次是牛腩

3、而其他部位的牛肉不适合长久炖煮

4、牛肉的颜色要选枣红色的，比较新鲜和细嫩的

5、牛肉要切大块

6、用清水不断冲泡，冲泡好后浸泡3小时以上

7、一定要开水下锅

8、下锅后用大火烧开，去除浮沫，改小火慢慢煮3个小时

9、如果用高压锅时间为25分钟

10、加配料

11、陈皮可以去腥

12、想要增加香味可放八角，桂皮和香叶