当前位置:首页 > 美食 > 正文内容

鱿鱼怎么做好吃 红烧(鱿鱼怎么做好吃)

5天前美食14
今天给各位分享鱿鱼怎么做好吃 红烧(鱿鱼怎么做好吃)的知识,其中也会对鱿鱼怎么做好吃 红烧(鱿鱼怎么做好吃)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,如果有不同的见解与看法,请积极在评论区留言,现在开始进入正题! 成都富士康招聘网

1、【红烧鱿鱼】首先,我们准备新鲜的鱿鱼一条,先把头尾和身体分开去除内脏,把鱿鱼的外膜揭掉,去除眼睛和牙齿,鱿鱼触角上有很多吸盘,外膜不是很好清理,借助钢丝球,能很快擦洗干净

2、鱿鱼处理干净以后,我们开始改刀,从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度,每隔5毫米划上一刀注意不要划透,然后换个方向,垂直着之前的刀纹,切成鱿鱼卷,再改刀成小块,把鱿鱼须切成长条备用

3、把改好刀的鱿鱼放入清水中,抓洗几下,准备葱白一段拍散后切成葱花,生姜一块切成姜丝,和鱿鱼放在一起,加入料酒5克去腥,食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟,淡盐水浸泡能充分去除腥味

4、准备青椒一个切成菱形片,红椒半个切成三角片,青红椒能为菜品增色,洋葱半个切成片放在同一个盆中

5、生姜一块切成碎粒,大蒜几粒切成片,葱白一段切成葱花备用

6、食材全部准备好以后,我们把鱿鱼焯一下水,锅内烧水加入少许植物油和食盐,把鱿鱼倒入笊篱中控干水分,挑出里面的葱姜,水烧开以后倒入鱿鱼,快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出,用清水冲洗冷却控水快速过凉,鱿鱼口感更清脆

7、锅内烧油充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味,加入豆瓣酱5克、蚝油5克,翻炒出豆瓣酱的红油,加入辣椒红油5克增色增味,倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀,从锅边淋入适量清水,水烧开以后开始调味

8、加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油5克,料酒5克去腥,翻炒化开调料,倒入准备好的配菜,开小火煨1分钟,让鱿鱼吸收汤汁入味, 把配菜煮断生,再淋入少许水淀粉收浓汤汁,水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面,转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘

观澜富士康普工内部直招
经过以上对鱿鱼怎么做好吃 红烧(鱿鱼怎么做好吃)的分享介绍,相信你对国土资源科普与文化杂志有了大概的了解,想知道更多关于知识,关注富士康招聘网,我们将持续为您分享!

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由网友投稿发布,本网站仅提供存储空间服务,如侵犯了您的权利请立即联系我们进行删除。

本文链接:http://www.25z.cn/meishi/88689.html

分享给朋友: