清炖鱼的家常做法(清炖鱼汤的做法）(清炖鱼的家常做法 清炖鱼汤的做法大全)

1、清炖鱼的家常做法，快来学一学清炖鱼的做法吧！　　清炖鱼的家常做法1　　制作清炖鱼的原料： 　　主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）

2、　　配料：葱、姜、蒜、香菜各适量

3、　　调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量

4、　　清炖鱼的做法： 　　 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净

5、用精盐浸渍5—10分钟待用

6、　　炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内

7、　　放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开

8、　　开锅后，小火慢炖30分钟左右即可

9、如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣

10、吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等

11、　　清炖鱼的口味特点： 　　汤汁浓白，肉质鲜嫩

12、　　清炖鱼的营养功效： 　　清炖鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素