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清炖鱼的家常做法(清炖鱼汤的做法)(清炖鱼的家常做法 清炖鱼汤的做法大全)

1周前(01-23)美食12
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1、清炖鱼的家常做法,快来学一学清炖鱼的做法吧!  清炖鱼的家常做法1  制作清炖鱼的原料:   主料:鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)

2、  配料:葱、姜、蒜、香菜各适量

3、  调料:精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量

4、  清炖鱼的做法:    将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净

5、用精盐浸渍5—10分钟待用

6、  炒锅里添油,上火加热,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(水量以漫过鱼身即可),将鱼放入锅内

7、  放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜,大火烧开

8、  开锅后,小火慢炖30分钟左右即可

9、如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上香菇和几颗红枣

10、吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等

11、  清炖鱼的口味特点:   汤汁浓白,肉质鲜嫩

12、  清炖鱼的营养功效:   清炖鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素

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