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正宗四川腊肉的腌制方法(四川腊肉的腌制方法）(腌制四川腊肉的做法)

4年前(2021-11-11)美食234

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1、首先把五花肉洗净，去除细毛切块

2、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油揉搓揉搓均匀腌制一天入味

3、入好味的肉用绳子串挂

4、晾在通风处，风干一周以上

5、生一盆木碳火，铺上烤架

6、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油

7、然后取下，这样就完成了

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