六款山药新菜品，做法简单味道独特，端上桌大人孩子抢着吃

#头条创作挑战赛#喜欢吃山药的朋友注意了，六款山药新菜品，做法简单味道独特，端上桌大人孩子抢着吃。

山药芙蓉羹，用山药来做汤羹，汤汁浓稠，味道鲜美，山药自带芡收汁，芙蓉即指蛋花。做法简单，原汁原味，营养丰富，非常适合给宝宝食用。

1.山药削皮洗净，用刀拍碎，剁几下装碗备用，再切点胡萝卜丁，香菇丁，香菜和葱花。

2.起锅烧油，下入香菇丁和胡萝卜丁炒香，添入适量清水烧开，大约煮2分钟，下入剁碎的山药，调入盐和少许鸡精，山药煮熟，淋入打散的鸡蛋液，顺着搅拌均匀，收浓一下汤汁，淋入少许香油，撒上葱花和香菜，即可出锅食用。

蛋黄山药卷，这道菜品做法特别简单，就是鸡蛋饼卷上山药泥，喜欢什么口味和颜色就添加什么食材，譬如火龙果山药卷、奶香山药卷、蓝莓山药卷、草莓山药卷等，也是一款非常适合宝宝吃的美食，端上桌孩子们抢着吃。

1.山药洗净直接上锅蒸熟，去掉外皮，压成泥备用。

2.盆中加入适量面粉、打入几个鸡蛋、适量牛奶，充分搅拌成细腻的糊状，锅预热不刷油，下入锅中煎成松软的薄饼。

3.薄饼上放上山药泥，涂抹平整，卷起来，可以撒点椰蓉或者绵白糖，改刀切段，装盘即可。

蓝莓山药泥，做法超简单的一款甜品，山药泥配上蓝莓酱，细腻中带着酸甜，就跟吃冰激凌一样，上桌即光盘。

1.山药洗净切段上锅蒸熟透，去皮压成泥，加入少许白糖和蜂蜜，充分搅拌均匀（冰箱冷藏半小时口感更好），用模具做一个模型，扣在盘中，淋上蓝莓果酱，即可食用。

山药肉饼蒸蛋，可以做给孩子经常吃的一款营养早餐，有肉有蛋有蔬菜，鲜、咸、嫩、香，不管是大人还是孩子都喜欢吃，此做法可以衍生好几种，如胡萝卜肉饼蒸蛋、香菇肉饼蒸蛋、土豆肉饼蒸蛋、红薯肉饼蒸蛋、南瓜肉饼蒸蛋等。

1.山药去皮洗净用刀拍碎剁细，加入到肉末中，调入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、少来点淀粉，葱姜水，充分搅拌均匀。

2.接着放入盘中或者碗中，中间留个窝，打入鸡蛋，上锅蒸10分钟，再加入少许清水和几粒枸杞，上锅再蒸三五分钟即可关火出锅，美味即成。

清新小炒，一款非常好吃的清炒小菜，食材主要是素菜，多以质地相等的食材来一起搭配炒制，清新爽口，脆嫩好吃，开胃解腻，讲究色彩搭配，少油少盐不加一滴酱油，营养丰富，平时我们应该多吃点这样的菜。

1.准备食材山药去皮洗净切片，再泡洗干净出锅控水备用，木耳提前泡发，摘洗干净，西芹摘洗干净，排到切片，红椒去蒂洗净，改刀切菱形片备用。

2.起锅烧水，水开加点盐和食用油，再下入山药、西芹、木耳、红椒一起汆水，刚断生迅速捞出冲凉备用。

3.调一个碗汁，空碗中加入适量清水、盐、鸡精、水淀粉、少许香油，搅拌均匀备用。

4.起锅烧油，下入食材翻炒均匀，锅边淋入少许清水，烹入碗汁，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

宫保山药，宫保系列新菜品，糊辣荔枝味，关键在于调制宫保汁，干辣椒花椒提香，突出糊辣味，味汁偏向于小荔枝味，此做法可以衍生很多菜品，广受食客青睐。

1.山药去皮，改刀切丁，冲洗干净，控干水分，下入八成热的油锅中炸断生，捞出控油备用。

2.调一个碗汁，空碗中加入一勺白糖、一勺香醋、一勺生抽、半勺酱油、半勺盐、一勺水淀粉、少许味精，搅拌均匀备用。

3.锅留底油，下入干辣椒和干花椒、姜蒜爆香，下入山药丁、葱丁，烹入碗汁，翻炒入味，加入盐酥花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。

山药的做法还有很多，这六款山药新菜品你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多不一样的美味菜品。