芹菜这样做，无水无油，吃起来营养又健康(芹菜怎么做健康)

大家好，今天给大家分享芹菜非常好吃的特色做法，无水无油，吃起来营养又健康。

食材准备：芹菜 葱姜蒜 白面馒头 三个鸡蛋

第一步：首先准备芹菜，芹菜呢，我们一般都是用来炒着吃，或者是凉拌着吃。今天的这个做法很多人都没有吃过，真的是太美味了。把芹菜的根部切掉，掰散开，再把老的部分筋膜给它撕下来，这样吃起来才不会塞牙。处理好之后放入盆中，用流动水冲洗干净，然后从中间分成两半，在切碎，把它切得碎一点，这样吃起来口感会更好。切好装入碗中，撒适量的盐，搅拌均匀，把芹菜的水分腌制出来。

第二步：接下来准备一把洗干净的小葱，切成葱段，一块生姜切成片，再切成丝，全部切好装入碗中，加一勺盐，加入开水搅拌搅拌，放一旁浸泡出香味。跟着准备一块猪肉，把它切成片，再剁成肉末，剁好装入碗中，然后把浸泡的葱姜抓揉抓揉，抓出葱姜的营养，再少量多次地倒入肉末中，边加边搅拌。葱姜水是天然的嫩肉剂，而且去腥增香非常好，它们可以代替料酒，这样能使做出来的肉末吃起来不腥不柴，口感相当好。

第三步：跟着准备一个白面馒头，掰成小块，放入绞肉机中，把它打成馒头碎，先给它放在一边备用。跟着将浸泡好的芹菜倒入纱布中包起来，用力挤干水分，再倒入肉末中，加一勺胡椒粉，一勺生抽，少许的老抽，一勺香油，抓拌均匀，然后加两勺玉米面。玉米面呢，一定要选择细腻的，这种吃起来口感才好。加入玉米面能使整道菜更香，营养更丰富。搅拌均匀，再把馒头碎倒进去，继续搅拌均匀。这里也可以加面粉，但是加面粉的口感就比较硬，吃起来没有加馒头碎的好吃。把它搅拌成这种状态，跟着清水中放三个鸡蛋，盖上盖子把它煮熟。然后下手取一撮面，放在手中捏一捏，把它捏成团，再用大拇指按压，一边按压一边转动，把它压成一个小窝窝的形状。全部做好之后摆入蒸笼里面。

最后一步：跟着将煮熟的鸡蛋捞出来，放入凉水中，这样一会儿更好剥壳，再将芹菜肉末窝窝放锅里面大火蒸15分钟，把它蒸熟。跟着将鸡蛋壳剥下来，放入碗中，用擀面杖压碎，不用压的太碎了，有点颗粒感会更好吃。接着准备几个小米椒，把它切成小圆圈，在准备几头大蒜，拍扁后把它们切成末，切碎一点，吃着口感会更好。切好和鸡蛋放在一起。准备两颗小葱，切成葱花，装入碗中，加半勺白糖，一勺盐，一勺香油，一勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀备用。

15分钟的时间，小窝窝就已经蒸熟了，打开盖子，芹菜的香味就扑鼻而来，真的是太有食欲了，有蔬菜，粗粮肉，好吃又营养，再放上蒜蓉鸡蛋酱，吃着真的是太过瘾了。蒜蓉鸡蛋酱中不能吃辣的我们可以不用放小米椒，这样吃起来呢，口感也是相当的不错。以后芹菜别总是炒着吃了，换一种吃法，换一种心情，你想不到的好吃，吃一口满嘴香，真的是太满足了。好啦，今天的家常菜就给大家分享到这里啦，要是您觉得我做的家常菜对你有帮助的话，就收藏起来给我点个关注吧。