1、先将制作好的大豆腐也叫南豆腐切成长和宽3—5厘米长的豆腐块2、然后将切好的豆腐块放在稻草上进行放在室温20℃的室内发酵3、注意,制作豆腐乳的每个环节都不能粘油,否则会腐烂4、发酵一个星期左右(根据发酵室的温度来确定),当菌丝生长丰满,不粘、不臭、不发红,就可以进行调料、装坛......
1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳2、这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟3、其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳,如四唐场腐乳,湖南兹利无霉腐乳......
1、先将制作好的大豆腐也叫南豆腐切成长和宽3—5厘米长的豆腐块2、然后将切好的豆腐块放在稻草上进行放在室温20℃的室内发酵3、注意,制作豆腐乳的每个环节都不能粘油,否则会腐烂4、发酵一个星期左右(根据发酵室的温度来确定),当菌丝生长丰满,不粘、不臭、不发红,就可以进行调料、装坛......
1、将腐乳压成泥,加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁2、 五花肉洗净,切片,加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用;上海青洗净烫熟,摆盘待用3、 炒锅上火加油烧热,下葱末爆香,再放入肉片炒散,加入腐乳汁烧至浓稠时,淋入少许熟油,出锅装盘即成......
1、空心菜洗净,控水2、 蒜瓣拍碎,切成蒜茸3、 空心菜一节一叶为段,摘下4、 先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香5、 倒入空心菜翻炒6、 炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下......
1、先将制作好的大豆腐也叫南豆腐切成长和宽3—5厘米长的豆腐块2、然后将切好的豆腐块放在稻草上进行放在室温20℃的室内发酵3、注意,制作豆腐乳的每个环节都不能粘油,否则会腐烂4、发酵一个星期左右(根据发酵室的温度来确定),当菌丝生长丰满,不粘、不臭、不发红,就可以进行调料、装坛......
1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳2、这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟3、其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳,如四唐场腐乳,湖南兹利无霉腐乳......
1、腐乳扣肉的做法:准备用料:五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量2、将五花肉冷水下锅,放入葱姜、八角盒花椒,煮至用筷子能插透,捞出沥水3、将五花肉皮上刷上一层酱油4、锅中倒入稍微多点的油,油热后下入五花肉炸,炸到肉皮稍微硬时捞出......
几年以前,很多年轻人依稀形成了这样一种生活姿态:穿凡客T恤,玩小米手机,泡贝塔咖啡,肉夹馍只吃西少爷,煎饼果子必须黄太吉,约饭局去雕爷牛腩……处处是创业讲座,时时有耶鲁公开课,知乎果壳关注无数,BAT公司大格局了如指掌,逢人就谈互联网思维。似乎,这才算踩准了时代节奏。曾经的你如果也在其中,当时,你可...
1、做法一:准备用料2、空心菜、蒜瓣、油、盐、鸡精3、空心菜择洗干净控水,蒜瓣去皮切碎;油烧至七成熟加入蒜末爆香;加入空心菜爆炒,加入食盐;大火快速炒软加入少许鸡精,即可出锅4、做法二:准备用料5、空心菜、蒜头、盐......