什么是粳米「粳米与普通大米的区别」

给宝宝添加辅食，胚芽米似乎是很好的选择，真的如此吗？

价格是普通大米的好几倍，胚芽米是智商税吗？

接下来慢道带你深入了解胚芽米与普通大米的区别、营养成分对比、胚芽米怎么选、哪些胚芽米不能买，以及胚芽米如何储存。

1、胚芽米是什么？

胚芽米即是保留了胚芽的大米，兼顾了糙米的营养与精白米的口感，由于难加工、难储存，价格普遍是精白米的数倍。

2、胚芽米好在哪儿？营养成分对比

1粒稻谷的营养，66%都在胚芽上，但是为了方便加工储存，我们平时吃的普通大米都以去胚为标准。

除此之外，胚芽米还保留了营养占据20%的糊粉层，营养保留更全面。

慢道胚芽米更有5倍膳食纤维、维生素、叶酸以及钙铁锌硒等微量元素，更符合宝宝成长需要。

3、胚芽米怎么选？

首先看留胚率，留胚率至少达到80%以上，90%以上更好。

其次看保质期与包装方式，胚芽活性只有90天，常温下极易发生氧化、酸败、变质。因此，充氮脱氧包装最佳，真空包装其次，袋装不建议。

最后看米种和产地，胚芽米作为宝宝辅食，好不好吃也很重要，产自东北的稻花香胚芽米口感与味道最佳，口感软糯、米油丰富、米香浓郁。同时，有机认证的胚芽米更安全、更好吃。

4、哪些胚芽米不能买？避免踩坑！

未标明留胚率

保质期很长

米型不完整的碎米、断米

普通袋装

大分量装胚芽米

此类胚芽米就算价格便宜也别买，往往品质较差、营养和卫生安全都没有保障。此外，圆粒珍珠米、籼米胚芽米、外观为白色的胚芽米也不建议购买，口感不好，营养不全面。

5、胚芽米怎么储存？

购买胚芽米时优先选择小于500g包装的且带自封口、密封盖的更好

胚芽米需要在低温下储存，未吃完的胚芽米密封好放入到冰箱冷藏，并尽快食用完毕。慢道胚芽米采用旋盖式设计，吃多少倒多少，储存非常方便。