家常肘子块的简单做法窍门(家常肘子的简单做法）(怎样做肘子块好吃又简单)

1、猪肘子让卖家帮助去掉大骨

2、　　用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水

3、　　在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天

4、　　把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟

5、　　盖上盖子，压40分钟 ，关火不要打开盖子，焖制1天，切片加入黄瓜丝，大蒜、生抽即可

6、　　贴心小窍门　　煮肘子的汤不要倒掉，下次还可以继续使用

7、　　肘子的做法家常：酱香肘子 　　酱香肘子食材的需要　　猪肘子、葱姜、花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、白果、香叶、草果、南乳汁、盐、料酒、桂皮、豆蔻

8、　　做法步骤　　将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉，用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时

9、　　将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中

10、　　腌制好的肘子放入有调料的电高压锅中

11、　　电高压锅调至“肉类”档位炖制，将炖好的肘子捞出晾至不烫手为好

12、　　将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型，放至冰箱冷藏