红烧草鱼的做法 最正宗的做法(红烧草鱼怎么做好吃又简单）

1、正宗红烧草鱼块的做法1 　　红烧草鱼块的材料　　鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精　　红烧草鱼块的做法　　洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时　　腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀　　锅内放油，要比平时 炒菜 的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用　　葱，姜，蒜，切末

2、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末　　把煎好鱼块入锅炒匀　　把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)　　倒入炒锅内的鱼块里面

3、中小火烧至收汁　　放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可

4、(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等)　　正宗红烧草鱼块的做法2 　　红烧草鱼块的材料　　主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝　　酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋

5、　　红烧草鱼块的做法　　海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)　　鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)　　开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用　　平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下

6、　　加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘

7、　　石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可

8、　　正宗红烧草鱼块的做法3 　　红烧草鱼块的材料　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，熟笋片50克，　　调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克　　红烧草鱼块的做法　　(鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);　　(锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;　　(撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;　　(用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成

9、　　正宗红烧草鱼块的做法4 　　红烧草鱼块的材料　　草鱼(取上半部分，肉质比较好)　　葱　　姜　　干辣椒2个(看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦)　　盐(口味淡的人就不需要了)　　味精或鸡精　　白糖，老抽，鲜辣粉　　白酒(个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好)　　红烧草鱼块的做法　　将鱼洗净剁成长方块

10、　　热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香

11、　　放入鱼块，稍微煎一下，一会就好

12、时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块)，放入三勺白糖