海参的烹饪方法(海参的三十种做法）(食谱家庭做海参的常用做法)

1、鲜海参的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助!　　鲜海参的烹饪方法具体如下： 　　葱烧海参的做法： 　　食材　　海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油，烹调油，清汤　　做法　　海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水

2、　　锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用

3、　　留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可

4、　 　海参小米粥的做法： 　　食材　　小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花　　做法　　海参提前化冻或泡发好，清洗干净;　　 锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠;　　放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味

5、　　 肉末烧海参的做法： 　　食材　　海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，高汤，白糖，味精，料酒　　做法　　海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末　　勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘

6、　　海参扒肘子的做法： 　　食材　　海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖　　做法　　带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时

7、　　海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味

8、　　肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成

9、　　凉拌海参的做法： 　　食材　　海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜　　做法　　热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用　　菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末　　把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用

10、　 　海参蘑菇汤的做法： 　　食材　　海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿　　做法　　海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末

11、　　煮一锅清水，水中加少许料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份

12、　　加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片