炒湖蟹是什么菜系(炒螃蟹的做法大全)(辣炒螃蟹的做法 最正宗的做法大全)

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1.家常炒螃蟹 材料 螃蟹，葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。

2.做法 1、把螃蟹洗干净，放锅上蒸5分钟，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半，葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

3.（8）放葱翻炒几下、收汁起锅。

4.2、做法二:（1）扒开螃蟹，准备处理清洗。

5.（2）把蟹黄分开，一个蟹跺四块，准备好蒜头，蒜，辣椒，姜。

6.（3）热锅下油八分热，放蒜头，姜，辣椒爆炒。

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