1、红烧鱼块最简单做法如下:将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟,处理好青椒,生姜,蒜头
2、锅里放入适量油烧热,倒入鱼块双面煎焦,装盘备用热锅起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒软,装盘备用
3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可
4、烹饪小贴士:鱼肉一定要处理干净,鱼鳃和黑膜比较脏,所以一定要去除干净,否则会比较腥
5、先把鱼肉腌制一下,这样可以有效去除鱼肉的腥味,味道更加好吃
6、将鱼块煎一下,这样炖煮出来的鱼肉不松散,而且吃起来的味道特别的好吃
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