1.4. 公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。
2.入药以老而白、白而骨乌者为佳。
3.用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
4.鸭肉和沙参同食,鸭肉性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,资料干咳等作用。
5.鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
6.鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
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