菜谱大全带图片和做法(家常菜的菜谱做法大全）(家常菜菜谱大全带图片和做法大全集窍门)

1、菜谱大全带图片和做法，一起来看看怎么做吧!　　好吃易做的家常菜 　　四宝猪肚汤　　【材料】　　猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc　　【调味料】　　盐1/2茶匙、米酒1茶匙　　【作法】　　猪肚加盐搓洗干净,再加醋(材料外)搓洗干净备用

2、　　将作法1的猪肚放入滚水中汆烫,刮去白膜后,与姜片、葱段一起放入电锅蒸30分钟,取出猪肚放凉切片

3、　　蛤蜊泡水吐砂;香菇泡发去蒂;金针菇去蒂洗净,放入滚水中汆烫,捞起沥干备用

4、　　白萝卜去皮,切长方条状,再放入滚水中汆烫,捞起沥干水份后铺于汤皿底部,再放入作法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和作法2的猪肚,加入所有调味料和水,放入蒸锅中蒸1小时即可

5、　　五彩糖醋鱼　　【材料】　　市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克　　【调味料】　　蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙　　【作法】　　 姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块

6、　　 热锅,爆香姜后,将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱

7、　　 将市售炸鱼放入大盘中,淋上作法2的五彩糖醋酱即可

8、　　ㄧ般年节拜拜用的炸鱼,再来做此道料理最省钱方便,但有时候市场炸鱼的方式只为了让鱼的外皮呈金黄,里面鱼肉通常不太熟,所以再做成糖醋料理时,要稍微煮久ㄧ些

9、　　菜谱大全带图片和做法 　　小米蒸排骨　　小米泡水三个小时;　　排骨泡水三十分钟，去掉血水;　　加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;　　腌2个小时入味;　　排骨加入小米搅拌均匀

10、　　土豆切片放入容器底部;　　再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可

11、　　鱿鱼炒五花肉　　主料：鱿鱼(干)350克五花肉350克　　辅料：植物油1勺食盐1勺姜1小块香芹100克红尖椒1个鱼露1勺老抽1勺生抽1勺江米酒2勺　　做法　　把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡　　泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净　　用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断　　把鱿鱼切成长条　　香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝　　把五花肉去皮，冷水下锅，加入姜丝煮至五花肉断生　　煮过的五花肉过冷水后切片　　热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒　　五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味　　接着加入鱿鱼翻炒　　1调入适量米酒和鱼露提味　　1鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅　　1调入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可　　蒜苗炒腊肉　　【材料】　　腊肉150公克、蒜苗3根、蒜头3颗、红辣椒1条　　【调味料】　　糖1小匙、米酒1大匙、鸡粉1小匙、香油1小匙 　　【作法】 　　 先将腊肉切成薄片,放入滚水中汆烫去咸味,再捞起沥干水份备用

12、 　　 先蒜苗洗净切片;红辣椒、蒜头都切成小片状,备用