西兰花的功效与营养价值和禁忌(西兰花的功效）(西兰花的功效与作用营养)

1、常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜

2、　　 西兰花的禁忌 　　西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收

3、　　红斑狼疮患者忌食西兰花

4、　　西兰花切好之后不能久放

5、如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多

6、　　 西兰花的营养价值 　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多

7、维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;　　叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的.4倍

8、　　 西兰花的基本介绍 　　西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种

9、原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用

10、　　此菜易栽易种，分期栽培，长年供食

11、西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用

12、　　西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四