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炸酱面的正确做法(自制炸酱面的炸酱做法）(炸酱面的做法百度经验)

1年前(2023-01-22)美食74

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1、在制作炸酱的时候，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好

2、制作炸酱面的炸酱时，要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好，备用

3、然后做炸酱，将肉丁和葱姜放入油中炒出香味，然后加入黄豆酱和甜面酱，注意黄豆酱和甜面酱的比例是1∶这样才能做出好吃的炸酱

4、杂酱面的特色：炸酱面是中国传统特色美食之一，并且是北京富有特色的食物，主要由菜码、炸酱拌面条而成

5、在北方，做炸酱面先将面条煮熟、捞出，浇上炸酱，拌上菜码，即成炸酱面，拌好的炸酱面散发着诱人的光泽，口感鲜香，油而不腻

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