酸辣白菜怎么做好吃又简单(白菜怎么做好吃又简单）(酸辣大白菜做法大全家常菜窍门)

1、准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中

2、（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些

3、）蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中

4、准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀

5、（很多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不行的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法）小葱两根切成葱段，放入小盆中

6、到这里食材就准备好了

7、炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒，炒至白菜断生

8、倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘

9、好了，这道简单美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭

10、2块钱做出一大盘，价格便宜，营养丰富，简直百吃不厌！下面是所用到的食材和调料：食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋