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炸萝卜丸子怎么做才又香又脆(炸萝卜丸子的做法和配方)(炸萝卜丸子的家常做法大全家常窍门炸肉丸子)

1年前(2023-01-23)美食105
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1、取一个新鲜的大萝卜,我们将两头给切掉之后,然后将萝卜清洗干净切成薄片,最后再将萝卜切成丝,这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中,然后再取一把香菜,剁碎之后放入萝卜粒当中

2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐,一勺胡椒粉适量的植物油,用筷子顺时针搅拌均匀,最后再打入一个鸡蛋搅拌好

3、将所有的食材都搅拌均匀之后,然后放入两把干面粉,大家一定要注意不要往萝卜当中加水,因为萝卜加入盐之后就会不断出水,一直搅拌到半干半湿的状态,放在一边备用

4、锅中放入适量的食用油,当油温达到五成热的时候,然后我们戴上一次性的手套,将调好的萝卜馅在虎口处,挤出丸子状,用小勺舀入油锅当中

5、在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水,这样可以防止沾上面糊

6、所有的丸子都炸定型之后,然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油,如果觉得丸子炸的不够酥脆的话,可以等到全部炸好之后再放进油锅当中,复炸一遍

7、 大家在做萝卜丸子的时候一定要注意不要再往萝卜当中放入水,因为萝卜加入盐之后就会不断的出水,如果放入水之后就会是萝卜出太多的水这样就需要放入过多的面粉,这样炸出来的萝卜丸子就不好吃了,

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