四季豆的做法 最正宗的做法(四季豆的做法）

1、做法：1给四季豆去筋，掰成段，洗净，沥干

2、2干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮

3、3锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆

4、4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来

5、5再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒

6、6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀

7、7最后加入生抽和盐，调味

8、口感：带着川菜特有的香辣味，让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起，有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗

9、三四季豆炒肉食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒做法：1四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎

10、2先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间

11、3在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒

12、4将切好的肉片（肉末）放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油