猪肉丸的做法大全简单窍门(猪肉的做法大全简单）(猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门)

1、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉

2、猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时

3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥

4、家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀

5、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥

6、家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀

7、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀

8、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了

9、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹

10、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用