蟹怎样处理干净(虾怎么处理干净）(怎么去虾蟹)

1、刷洗螃蟹的具体步骤和方法: 　　先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净

2、　　接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物

3、在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的`双钳牢牢抓住，防止被夹到

4、然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了

5、　　刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了

6、　　 家庭洗螃蟹方法: 　　白酒醉蟹法

7、把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了

8、如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了

9、　　温水烫蟹法

10、把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道

11、　　这种方法最需要注意的是控制好水温，水温太低达不到烫晕螃蟹的效果，而水温太高则会让螃蟹的脚脱落

12、具体操作时可以用手来试温，把手放在到里时如果感觉有点热但不怎么烫手，这个温度就刚好是45度左右