苦瓜凉拌怎么做最好吃(苦瓜的做法）(请问凉拌苦瓜怎么做啊)

1、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;　　放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可

2、　　小贴士　　苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应

3、　　私房凉拌苦瓜 　　凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下

4、　　食材准备　　苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈

5、　　方法步骤　　苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;　　锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;　　苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;　　放入香菜碎，芝麻拌匀即可

6、　　小贴士　　焯烫时间不宜太久，不然不脆了

7、　　苦瓜的营养功效 　　苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高人体的

8、　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效

9、　　苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用

10、　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用

11、　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少

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