四喜丸子和狮子头的区别清汤(四喜丸子和狮子头的区别）(四喜丸子跟狮子头有什么区别)

1、首先狮子头当仁不让是比四喜丸子要大的，所以狮子头一般是单个上菜，而四喜丸子是4个为一份的

2、其次四喜丸子的做法相对来说比较单调，而狮子头的做法则比较花样多，可以清蒸，也可以红烧，无论怎么做都风味独特

3、论口感来说，四喜丸子讲究入口即化，肉质非常松软，但狮子头似乎更加软嫩一点，并且在肉香中还有一些脆脆的菜香

4、四喜丸子一般都是用猪肉馅剁成肉糜，而狮子头一般用的是肉粒，由于肉粒之间还留有空隙，所以更加能吸收足够的水分，也就更容易做到入口即化

5、那么传说狮子头的做法始于隋朝，是隋炀帝所清点的华阳四道名菜之一，另外三道分别是松鼠桂鱼，金钱虾饼和象牙鸡条，可见连隋炀帝都被狮子头的独特风味所吸引了