家庭版松鼠桂鱼的做法(松鼠桂鱼的做法步骤）(松鼠桂鱼的简单做法)

1、松鼠桂鱼的家常做法，希望对大家有所帮助

2、　　做松鼠桂鱼所需食材： 　　主料：桂鱼1条，豌豆荚15个，松子30颗，干淀粉250g，花生油50g，鸡蛋1个，料酒50ml，白醋100ml，番茄酱150g，白糖100g，水淀粉25g，蒜泥50g

3、　　松鼠桂鱼的做法步骤： 　　将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断

4、　　反面一样

5、　　斩去龙骨，将胸部大刺片去，鱼肉打人字花刀，由于鱼肉有点透明，我厨房灯光暗，改刀看不清楚！拍淀粉时候可以看见！　　料酒中加入蛋清打散

6、　　鱼肉裹上蛋清酒

7、　　拍上干淀粉，缝隙里也不能放过，抖掉余粉

8、　　拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上，使其定型，接着整条鱼放去炸成淡金黄色

9、　　鱼头也裹上蛋清酒，拍粉炸干，捞出摆盘

10、　　剥好豌豆，松子买来就剥好的！平时要放冰箱冷冻喔！　　1花生油烧辣下蒜泥爆香

11、　　1下番茄小火炒一分钟，下白醋，白糖，鸡粉炒一分钟

12、　　1下豌豆，湿淀粉勾芡