豆腐花做出来为什么水一样的(为什么做豆花到后来全是水)

大家好，今天来为大家关于豆腐花做出来为什么水一样的(为什么做豆花到后来全是水)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧

1.豆腐脑水多可能是豆子和水的比例没有把握好。

2.一般豆子和水的比例是1：5或1：6，只有按照这个比例，豆腐脑才能做成功。

3.豆腐脑变老，并且容易去水的原因是黄豆、水和内酯的比例不对。

4.黄豆、水、内酯的比例是80g：1000g：3g，内酯过少不容易凝固，过多豆腐脑会变老。

5.融化内酯的清水大约是10g。

6.这是因为制作的过程不正确导致的，和使用的原材料也是有关系的，一定要注意卤水的选择。

以上就是为大家带来的关于豆腐花做出来为什么水一样的(为什么做豆花到后来全是水)解答，如果还有其他的疑问，请继续关注