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炖羊肉不能放什么调料(炖羊肉最忌讳两种佐料）(炖羊肉不宜放那种调料)

2年前(2023-01-09)美食155

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1、第一种调料就是八角了，八角也叫大料，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它

2、但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放八角的，放入八角的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味

3、这样煮出来的汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香

4、第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥

5、但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地

6、料酒之中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不美味

7、如果煮羊肉的时候加入了料酒，那么这锅羊肉吃起来就会发酸，不仅没有鲜味，还变得很难吃了

8、在煮羊肉的时候，切记不要往里面放大料和料酒，不然的话羊肉会发酸，卖相也不好

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