冰是什么地方的菜(冰镇的菜有哪些)(上面有冰的菜叫什么名字)

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1.1.5-8头的鲍鱼最好用。

2.最适合用来冰镇的鲍鱼为5-8头的，这么大的鲍鱼肉质既有细嫩感，又不失脆性，最能体现冰镇菜应有的质感。

3.2.带壳蒸鲍味最鲜。

4.冰镇花螺的做法如下：主料：花螺一斤；黄瓜半根 辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜 做法：1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。

5.备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

6.四、凉拌菠菜 原料：菠菜、琥珀花生 做法:菠菜2斤，洗净后，切段。

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