1、金针菇可凉拌、热炒、油炸、炖食,汤菜等
2、肥牛炒金针菇:主料:金针菇100克、肥牛卷300克
3、辅料:姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克
4、金针菇去蒂,葱花,姜片
5、醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀
6、锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒
7、锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,搅拌均匀
8、倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀
9、金针菇肥牛成品图
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