什么叫汤种面包(汤种面包好吃吗)(汤种面包和普通面包的区别)

大家好，今天来为大家关于什么叫汤种面包(汤种面包好吃吗)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧

1.汤种面包确实是一种很松软的面包，汤种面包就是把面粉里面的淀粉糊化最后做种，面包店最常见以汤种方式做的就是肉松面包。

2.因为淀粉被糊化后吸水量增多，另外一般汤种面包都是高温快速烘烤，所以烤出来的面包才特别柔软有弹性。

3.汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。

4.所以汤种面包吃起来口感更滑。

5.更有弹性。

6.汤种法，据说制作面包效果很好。

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