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黄瓜咸菜的做法大全(腌黄瓜咸菜的做法配方）(黄瓜咸菜的制作方法的做法大全)

1年前(2023-01-22)美食73

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1、步骤：黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜

2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去

3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时

4、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉

5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒

6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料

8、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油，腌制几小时后食用，味道更好

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