梅干菜扣肉的做法(梅干菜扣肉的做法家常）(梅干菜扣肉的做法家常做法视频窍门)

1、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火

2、　　肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可

3、　　篇梅干菜扣肉的做法精选　　 主料 　　五花肉方400克　　梅干菜40克　　 辅料 　　绍酒25克　　酱油20克　　蚝油20克　　八角2枚　　桂皮2克　　大葱25克　　姜片15克　　冰糖20克　　 步骤 　　把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净

4、　　肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出

5、　　把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍

6、　　煎至皮色金黄取出　　锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀

7、　　倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开

8、　　把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要

9、　　但后把炒好的梅干菜倒出备用

10、　　把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里

11、　　1在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时

12、　　1蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里