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苦瓜的做法大全最好吃图解(苦瓜的做法大全最好吃)(凉拌苦瓜怎么做好吃又简单的家常做法)

1周前(01-23)美食24
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1、苦瓜鸡蛋饼原料苦瓜;鸡蛋2个;面粉;盐;油;做法准备好所有的食材

2、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁;将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋,和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可

3、苦瓜生炒小排骨原料苦瓜;排骨(以嫩的小排骨为佳);豆豉;蒜;蚝油;糖;料酒;淀粉;做法一定要选嫩的猪排骨,骨头比较小些的,说明肉比较嫩,然后剁成2厘米左右的小块,以蚝油、料酒拌匀后腌约4小时,或者放冰箱里腌一个晚上最好,这样味道更足

4、一定要选嫩的猪排骨,骨头比较小些的,说明肉比较嫩,然后剁成2厘米左右的小块,以蚝油、料酒拌匀后腌约4小时,或者放冰箱里腌一个晚上最好,这样味道更足

5、腌好的猪排骨在炒前,撒一些淀粉拌均匀,这样口感更嫩

6、豆豉剁碎一点、蒜切蒜粒

7、锅中倒一些油,油温后,大火下排骨翻炒

8、将排骨炒变色后,把排骨扒拉到锅边上,再倒一点点油,放入豆豉和蒜粒炒香

9、然后再倒入少许蚝油和糖调味

10、把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出锅即可

11、苦瓜煎蛋原料苦瓜;鸡蛋;大蒜;料酒;盐;做法苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片

12、苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水

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