炖鱼的做法 最正宗的做法(炖鱼的做法）

1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟;　　之后加盐调味即可

2、　　尖椒炖鱼的做法 　　材料　　主料：明太鱼50克，白糖10克，鲜鱼200克，尖椒50克，葱丝10克，蒜末5克，姜末1克，芝麻1克，白菜叶30克，酱油30克，植物油10克，胡椒面儿0.3克，白糖5克　　做法　　把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用

3、　　在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖

4、　　把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里

5、　　酸萝卜炖鱼片的做法 　　材料　　主料：酸萝卜100g ，鱼片200g　　辅料：料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子(适量)　　做法　　鱼片准备好待用

6、　　酸萝卜准备好待用

7、　　葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用

8、　　上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之

9、　　再下葱姜蒜炒出香味

10、　　再放入酸萝卜翻炒

11、　　放入料酒

12、　　兑入适量清水