1、麻婆豆腐的原料:豆腐; 麻婆豆腐的配料:姜、葱、辣椒粉、花椒粉、肉末和豆瓣酱; 麻婆豆腐的调料:生抽、盐、糖、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)和油2、 麻婆豆腐的做法: 做法一: 豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂; 豆腐切丁、飞水和烹调时,...
1、家常炖带鱼带鱼最常见,也最能保存其原有鲜味的做法就是家常炖,方法简单且味道极鲜2、原料:带鱼、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒3、做法步骤:第1步、带鱼先用清水冲洗一下,去掉外表漂亮的银色“鳞”,第2步、再用翦刀剪去带鱼侧面的鱼鳍,然后剪开鱼肚子,去掉内脏,剪掉带鱼嘴,防止刮...
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮2、把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断3、家常菜做法大全全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断......
1、黄瓜清洗干净,切成长条2、加入50克的食盐拌匀3、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用4、重新炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下5、炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内......
1、正宗川菜菜谱的做法2、 正宗川菜菜谱的做法:正宗麻婆豆腐 材料 豆腐一块,肉馅小半碗,郫县豆瓣酱一大勺,葱末蒜末适量,花椒面一把,水淀粉适量 做法 豆腐切成小块放在锅里煮一下,或用烫水过一遍,定型 锅内入油,七成熟时放入豆瓣酱和蒜末,炒香后放入肉末,肉末变色后放入豆腐 锅内加水至刚...
1、麻婆豆腐正宗做法:豆腐切成手指头大小的小方块;豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香2、锅里放花椒爆香,捞出花椒,然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉;锅里加牛肉翻炒均匀;加入牛肉汤...
1、那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:【准备食材】:蛏子一斤左右,小葱一把,一品鲜酱油适量,姜片,干辣椒皮,花椒油【做法】买回来的蛏子清洗几遍,洗去泥沙2、然后入清水中加盐和一把铁器,让蛏子吐净泥沙3、把吐好的蛏子入锅,不用加水,加姜片料酒煮至蛏子开口关火捞出......
1、醋溜土豆丝的做法,仅供参考,欢迎大家阅读2、 用料主料 土豆600克 辅料 花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙3、 醋溜土豆丝的做法 土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好4、 土豆切成细丝......
1、四川特色川菜做法大全,希望对大家有帮助! 四川特色川菜做法大全 四川特色川菜做法【1】:四川棒棒鸡 材料 鸡腿两只,香葱两颗,姜片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1...
1、饭店水煮鱼的4种家常做法2、 饭店水煮鱼的家常做法1 材料 花鲢鱼3斤、黄瓜、莴笋、芹菜、豆芽、香菜、豆瓣、花椒、老抽、干辣椒、胡椒、蒜姜、金宫鱼调料半袋3、 做法 花鲢鱼在卖鱼那里杀好,弄成鱼片,拿回家多洗几遍,洗好沥干水,只码鱼片,用料酒、嫩肉粉、蛋清一个、少许盐码味,这样鱼才嫩....