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冬瓜玉米山药排骨的清炖简单做法(清炖排骨玉米汤的做法)(山药排骨玉米汤的做法大全家常窍门)

1周前(01-23)美食19
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1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒一次性加足量清水,滴几滴白醋大火烧开后转小火慢炖2小时左右下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右加胡椒粉提味,撒少许葱花即可

2、做法二:用料 排骨(肋排) 1根冬瓜 一段(2块钱左右)甜玉米 1根胡萝卜 1根(可不要)姜 5片盐 适量花椒 5粒白醋 1勺(没有也可以用普通醋代替)料酒 1勺零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 先将排骨洗干净(洗的时候小心骨头尖尖扎到手)零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤1锅里烧适量水,水开后放入排骨和少量料酒

3、焯掉血色,重新沸腾后约2分钟,捞出,用热水或者温水洗干净,沥干

4、零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤2玉米、胡萝卜切段,备用

5、胡萝卜主要是搭配进去颜色好看,可以忽略~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤3冬瓜切块,注意不要切得太小,不然炖久了就直接不见啦~~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤4取砂锅(我用的珐琅锅,普通锅子其实也行),放入适量水,加姜片、花椒大火煮沸

6、煮沸后倒入排骨,滴一点白醋

7、转小火煮40-45分钟

8、加玉米、胡萝卜、冬瓜再煮30分钟

9、(如果是放白萝卜的话,可以再早点放进去,白萝卜不太容易烂)零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤5最后加一点盐,就好啦~不确定放多少的话,可以放一点然后自己尝尝

10、一直到味道刚好为止

11、零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤6小贴士排骨焯水一定要放料酒

12、放白醋排骨不容易老

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