红烧排骨的正宗做法(红烧排骨的做法大全）(红烧排骨的做法香哈网)

1、红烧排骨的做法步骤： 　　 准备食材

2、排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗

3、　　 焯水

4、锅中加入适量的`清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒

5、大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

6、　　 炒糖色

7、将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖

8、小火煸炒

9、　　 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

10、　　 将排骨倒入锅内，转中火

11、快速翻炒

12、让每块排骨都裹上糖色