水煮活鱼的做法 最正宗的做法(水煮鱼怎么做好吃的家常做法）

1、水煮活鱼的做法步骤请点击输入图片描述1准备一条活草鱼

2、请点击输入图片描述2准备花椒、干红椒、白芝麻、花生、葱姜蒜

3、请点击输入图片描述3准备料酒、郫县豆瓣酱、盐、淀粉、蛋白

4、请点击输入图片描述4把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净

5、请点击输入图片描述5洗净的草鱼去头去尾，去除鱼身的鱼鳃

6、请点击输入图片描述6从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片

7、请点击输入图片描述7片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉

8、请点击输入图片描述8取一块鱼肉，从尾巴处起刀，斜着把鱼肉片成鱼片

9、请点击输入图片描述9均匀片成约3MM的鱼片

10、请点击输入图片描述10把两块鱼肉都片好

11、请点击输入图片描述11依次把盐巴、料酒、姜葱蒜、蛋白、淀粉、加入鱼肉内

12、请点击输入图片描述12把下入的材料和鱼肉混合抓匀