最简单的辣白菜怎么腌(腌制辣白菜的做法）(腌制辣白菜的制作方法 家用)

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

2、　　把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上

3、　　辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉

4、　　胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段

5、　　将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）

6、　　杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份

7、　　然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到

8、　　装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成

9、　　辣白菜腌制方法5　　腌菜配料： 　　白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱

10、　　方法： 　　大白菜切成四瓣，用洗米水洗净

11、　　晾在筲箕里稍微沥干水分

12、　　在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水